 1、食材：面粉300克，80度的热水210毫升，食用油20克，红糖2勺，白芝麻1勺，面粉1勺 2、面粉里倒入210毫升的热水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再加20克的食用油。 3、再揉成光滑的面团，松弛半个小时。 4、面团松弛的时间我们来准备红糖馅，碗中放两勺红糖，一勺熟白芝麻和一勺面粉搅拌均匀，加面粉红糖馅不流糖。 5、硅胶垫上撒些干面粉，醒好的面团放到硅胶垫上，不用揉，整理好后再擀成长方形的大面片，再抹上一层食用油，然后从一头卷起。 6、再分成6个相同等份的面剂。 7、面剂子两边把口封起来，防止油漏出，然后两边对折捏紧，收口朝下擀成一个小薄饼，把红糖馅放在小薄饼的中间，然后像包包子一样包起来，把口收得紧一些，防止红糖馅流出，收口朝下再用擀面杖轻轻擀开，红糖饼生坯就做好了。 8、锅中放一勺油，然后放入饼坯，饼坯的表面也要刷一层油，小火慢煎，煎的过程中要勤翻面，煎至两面金黄，中间微微鼓起，红糖饼就可以出锅了，饼比较大，一次煎一个。 |
