 1、用料：白萝卜1个，牛排骨1根（900克），姜1块，料酒1勺，盐适量。 2、牛排骨特别大根，40块一斤，买了一根70块钱。 3、牛排骨特别硬，看老板都很费力才把它们砍断。 4、砍好的牛排骨清洗干净，放入锅中，加入冷水漫过所有牛排骨，再加入几片姜片和一勺料酒，大火烧开。 5、撇去浮末，继续中火煮4分钟左右。 6、把牛排骨捞出，在流动水下冲洗干净表面浮沫，再放入电压力锅中。然后加入几片姜片，倒清水至漫过所有食材。选择炖肉键，上汽后大概会继续煮40分钟。 7、等电压力锅自然下气以后，倒入削好皮，切滚刀块的白萝卜。再选择煮饭键，全程大概煮20分钟，把白萝卜煮软。然后根据自己口味加入盐调味。 |
