 1、食材：白砂糖适量，酵母粉5克，面粉500克，水250毫升，红豆适量，红枣10个。 2、红小豆用清水冲洗干净后控干水分下入锅中，加点清水开始煮。 3、红枣清洗干净，去掉枣核切成小块，红豆煮到一捏就烂的状态后把红枣和白糖下锅，然后要保持边煮边搅拌，煮到红豆沙熬好。 4、熬好之后关火晾凉，然后把熬好的红豆沙搓成红豆沙球，盆中加点面粉，准备少许酵母，加点清水化开成酵母水，少量多次的倒入面粉盆中，边倒边搅拌，搅拌均匀揉成一个光滑的面团。 5、把揉好的面团放在温暖的地方醒发，醒发至两倍大的时候放到案板上，给面团揉搓，排出里面的气体，然后分成一个个的小面剂子，揉成圆球后按扁，中间包上豆沙馅，然后包成包子的形状。 6、全部做好之后用保鲜膜盖住，醒发十分钟。起锅加水，包子放入蒸屉中，隔水蒸十五分钟即可出锅。 |
