 1、清蒸白萝卜。原料：白萝卜、腊肠、红椒、生菜、葱、姜、蒜、油、盐、淀粉。做法：白萝卜去皮切丝切好的萝卜丝，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味，浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制，开锅后，放锅中大火蒸5——10分钟，蒸至白萝卜变软即可。蒸萝卜的时候，可以处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香，倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。放入少半勺盐，进行调味。放入一大勺辣椒酱，这是这道菜好吃的关键。倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。以生菜为叶子放在盘底，蒸好的萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料即可。 2、豉汁肉末蒸菜心。原料：油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒。做法：菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒。稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。 3、红薯叶。红薯叶很多人都会忽视，其实红薯叶蒸着吃非常好吃，只要把熟的红薯叶摘下来清洗干净，然后把它放在蒸笼里面蒸熟就可以了，红薯叶蒸熟后，拌上一些蒜泥、酱汁，吃起来非常的可口好吃。 |
