 1、食材：猪肚一个、面粉、大蒜、酱油、香油。 2、清洗猪肚，先把猪肚用清水洗几遍，然后加两勺面粉，再用干面粉来回搓洗，面粉的吸附功能会把猪肚表面的脏东西全部吸下来，最后用清水冲洗掉面粉，猪肚就洗的非常干净了，光滑无臭味。 3、锅中加适量水，把猪肚放入蒸锅中，大火蒸熟，大约蒸半个小时吧，时间根据猪肚大小而定。半个小时后打开锅盖用筷子戳一下，能轻松戳透就是蒸熟了，这可是最简单的猪肚做法了，营养保留最完整口感也最纯正。 4、一个大猪肚蒸熟后就缩小了一大圈，趁热切成条状，可以直接吃也可以辣炒，胃不好的建议直接吃，毕竟辣炒还是挺刺激肠胃的，切好的猪肚条装盘备用。 5、取适量大蒜捣成蒜泥，倒入碗中，加适量酱油、蚝油、香油搅拌均匀即可。 6、一大碗猪肚配上小碗蒜泥，比吃肉还要过瘾，猪肚蘸着蒜泥，清香不油腻，香脆可口，猪肚的香和大蒜的辣，让人吃一口就上瘾。 |
