 1、材料：白砂糖50g、低筋面粉100g、牛奶80ml、油60g、 6个鸡蛋、白醋。 2、制作面糊：先把油和面粉混合搅拌，蛋清分离后，把蛋黄和牛奶加进去搅拌均匀，再筛入低筋面粉画一字形搅拌至无干粉状。 3、打发蛋清：蛋清放入无水无油的盆中，加一小勺醋，分3次加入白砂糖打发，大约15分钟左右打出纹路，直到可以立住筷子、提起有尖尖、倒扣盆不洒出来即可。 4、搅拌：打发好的蛋清挖一半放入面糊中，Z字形翻拌均匀，等颜色混合均匀之后再倒入剩下的蛋清，搅拌均匀后倒入电饭煲中。 5、如没有蛋糕键直接按煮饭键即可，时间到了可以直接打开，也可以再保温一会儿，开盖之后取出倒扣晾凉5分钟即可。 |
