 1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。 2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。 3、改小火后快速贴锅底搅拌。 4、盛入碗中冷却凝固。 5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。 6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。 |
|
1、碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。 2、锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。 3、改小火后快速贴锅底搅拌。 4、盛入碗中冷却凝固。 5、碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。 6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可。 |
