 1、丸子、火腿、小白菜、金针菇、干豆腐、汉源麻椒、干辣椒、葱姜蒜、酱、油、白糖、孜然香油、味素、火锅底料。 2、青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出； 3、干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。 4、热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。 5、放入火锅底料块小伙熬开。 6、放入葱姜蒜爆香。 7、放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。 8、紧接着加入干豆腐丝翻炒。 9、加入小白菜。 10、中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。 11、加入一勺酱油和半勺白糖。 12、开大火翻炒，撒入孜然粒。 13、最后加入一勺香油。 14、可以装盘了。 |
