 1、油焖大虾。食材：1斤虾、葱花、蒜末、姜末。 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段。调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀。锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟。加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。 2、鲜虾粉丝煲。食材：鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽。大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制。粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用。锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～ 3、酱香大虾。食材：大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。调料汁：一勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油， 半勺白糖 一勺番茄酱搅拌均匀。锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。 |
