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烧鸡翅，想必大家都不陌生吧。想想烧鸡翅那诱人的光泽，鲜嫩饱满的肉质，连烧鸡翅的汤汁都可以拌好几碗米饭，真是想着想着食指大动呢。今天小编又来推荐一些家常菜谱，鸡翅怎么烧好吃又简单，用这几种方法制做，保证你吃了怎么也停不下来。 制作方法一 1、将净鸡翅用清水煮熟。(开锅后用小火慢煮，加葱姜蒜适量，一勺盐，干椒几个) 2、将炖熟了的鸡翅取出沥干。 3、将盐巴、白砂糖、料酒、鸡精和少量醋搅拌备用。 4、油加热后将沥干的鸡翅煎炸，至金黄，将调味品匀称勾汁，根据情况可放少许水，用文火炖5分钟(以进味为标准)。 5、淀粉糊勾芡，出锅前放少许香葱段。 制作方法二 1、各种调味品(除葱外)揉碎，放入一次性盒子，油锅内放入一点白砂糖，炒至白糖融化-起小泡-泡沫退去-白砂糖变为金黄时，放入洗干净的鸡翅。中火煸炒，直至每一块鸡翅变为好看的金黄。 2、放入一点开水，(一定不要放冷水，因为已经遇热的肉块突然之间遇凉，肉皮会收缩，不易熟也不容易进味)。用水量到覆盖鸡翅就可以了。 3、放入调味品和葱碎、一勺生抽、一勺盐。(无需放很多生抽，是因为炒的糖色已经足够了，而且生抽过多会遮住鸡翅自身的香气)。 4、开中小火炖煮鸡翅，煮到汤汁变少后就可以转大火收汁了。 制作方法三 1、第一步备好鸡翅，清洗干净，匀称划上四刀斜口。是为了能更好地进味。把姜切为小块。然后把姜匀称铺在鸡翅上，放入料酒腌制30分钟至60分钟。 2、锅热下油。将腌制好的鸡翅取出，姜留着备用，控干水分，再把鸡翅煸炒出均匀的淡黄色，紧接着装进盘子备用。 3、小火翻炒刚刚备好的以及上述留着备用的姜。 4、放入备用的鸡翅，调大火，翻炒鸡翅成中黄色就可以了，调文火，放入可乐，盖盖子。 5、可乐快要干了，差不多多汁的时候，打开盖子，加入适量糖，调大火收汁 6、可乐收好汁，立马放生抽调色，要是调色刚刚好淡了，加点盐，这时候应该也不用加多少盐。然后就可以出锅啦。 怎么样，这道家常美食你学会了吗，快与小编一起试试，这几种鸡翅怎么烧好吃又简单的方法，学会以后保证你吃了停不下来。 |
