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冬瓜瘦肉粥  冬瓜是夏季适宜食用的凉性蔬菜，具有生津止渴、清热祛暑的功效。和米和瘦肉一起煮，可以清热解毒，健脾利尿，兼具减肥的效果，适合在炎热无聊的时候吃。 做法：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。 荷叶粥 荷叶清香升散，散淤健脾，有利于解除暑热烦渴，改善水肿。做的粥，香味扑鼻，有幽淡的绿色，像夏天的荷塘一样。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。 做法:粳米100克，荷叶1片，桂花糖适量。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半个小时，捞出后再漂洗一遍。锅里放入粳米和冷水，用大火煮沸，用小火煮20分钟左右。待米粒半熟时，将荷叶当锅盖盖在粥上。继续用小火煮15分钟，去除荷叶，用桂花糖调味即可。 |
