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粽叶包成粽子之后还是需要下锅煮的，要是这样的话买回来的粽叶是不是就可以省去这道工序了？为什么在泡粽叶之前是需要煮一下的？ 粽叶可以不煮直接包吗粽叶可以不煮，但是一定要洗干净。不过不煮的话，粽叶比较容易裂，影响包粽子。还比较好。 煮法： 1、浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。 2、煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易损。 3、清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。 4、修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪;这就是可以开的粽子叶子拉。
粽叶为什么要煮一煮这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。煮多长时间好呢?最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗洗啊。 当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。 用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。
粽叶是什么样子的粽叶一般是使用箬叶、芦苇叶。箬叶是竹亚科、箬竹属的植物，竿高约0.75-2米，直径约4-7.5毫米，小枝具2-4叶，叶子形状为宽披针形或长圆状披针形，圆锥花序长10-14厘米，小穗绿色带紫。芦苇是禾本科、芦苇属的高大禾草，秆直立，高约1-3米，具有20多节，根状茎十分发达，叶子形状为披针状线形。
粽叶有正反面吗是用正面，植物光和作用时是用正面，使得正面的气孔较大，在煮粽子时气孔释放的粽香更浓，煮出来的粽子也就更香 |
