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身体处于亚健康状态，对生活质量的要求更不能放松，受双重因素的影响，补充维生素已经成为许多人的必修课。补充维生素是吃水果、蔬菜、补充维生素没有坏处等观点非常普遍。维生素很好，但过度也会危害人体，滥用维生素，中毒！  维生素中毒症状 所谓维生素中毒症，就是服用过量维生素后发生的中毒症。但是，过量服用维生素会导致维生素中毒，日常生活中蔬菜中的维生素不会导致维生素中毒。 1、维生素A中毒 分为急性型和慢性型，急性型表现为食欲减退、烦躁或嗜睡、呕吐、乳头浮肿等。慢性型早期会出现烦躁、食欲减退、低热、多汗、脱发、后期有典型的骨痛症状。 2、维生素d中毒 维生素d是所有维生素中最容易中毒的一种，其中毒症状和体征主要有高钙血、肌肉无力、感情淡漠、头痛、厌食、呕吐、骨痛、异位钙化、蛋白尿、高血压、心律失常等。慢性高钙血可导致全身血管钙化。肾钙沉稳，肾功能衰退迅速。每天服用600001U（1.25毫克）就可以出现中毒症状。 3、维生素E中毒 一般来说，长期服用大量维生素E不容易中毒，但每天服用300-800毫克会出现肌无力、疲劳、头痛、恶心等中毒症状。维生素e过量也可能引起大出血。对于服用降低血凝度药品(阿司匹林等)的人来说，过度摄取维生素e的危险性很高。每天服用50毫克维生素E的烟民患脑溢血式中风的危险性增加了50%。 4、维生素K中毒 维生素K与血液凝结、保持健康的骨骼和损伤的骨骼有关。建议每天摄入量为成年女性60至65微克，男性70至80微克。美国药物与食品管理局建议维生素K的每日需要量约为每公斤体重1微克。过量维生素K会导致人体出现癌症和长疹的现象。孕妇服用大量维生素k会导致新生儿黄疸。服用含维生素k量高的维生素也会影响口服抗凝剂的效果。 5、维生素C中毒 主张长期服用大量维生素C预防感冒和癌症，降低血脂等，但必须严格防止过度中毒。现有报告显示，每天服用1克会引起腹泻。一次服4克导致尿酸尿，长期大剂量服用使一些病人形成尿道草酸盐结石，并使6—磷酸葡萄糖脱氢酶（G—6--PD）缺乏症病人出现溶血。孕妇服用大剂量维生素C后，可使婴儿出现坏血病。另外，服用大剂量维生素C还可降低口服抗凝剂的效果。 补充维生素有适用人群 维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某些疾病。于是，在各类维生素产品宣传大战中，似乎人人都维生素不足，需要额外补充成了常用口号。 从目前国家的经济和生活水平来看，一般人群不存在缺乏维生素的情况。维生素补充剂是有适用人群的，对成人而言，只有当体内缺乏某种维生素时才需要酌量补充，切忌盲目。对已被确诊为维生素缺乏的人来说，肯定是要补充的。另外，有三种人需要补充营养素。一个是摄取量少，比如偏食或减肥的人，二个是孕妇、青春期少年等需求量多，三个是消化吸收差的人，比如老人、胃肠病患者和特殊疾病群。除了这些人，长期饮食不规则，不能保证一天三餐的人，经常处于特殊工作状态的人，例如坐在电脑前，神经紧张，经常坐飞机的人，或者多年在高温、寒冷的环境下工作的人，有吸烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯的人，可以考虑适当服用维生素补充剂。 吃维生素的5个误解 误解1:所有必要的维生素和微量元素只能从植物性食物中获得 水果和蔬菜中维生素c、维生素原a和叶酸。对生命有重要意义的维生素b族存在于肉类和奶类食品中。为了保障一昼夜身体所需的维生素B2，必须吃150克肝脏、肾脏或800克酸凝乳。面包里也含有维生素B，但是，不是在白面包里，而是在粗粮面包里。 米含有足够的矿物质，比例合理:铁、铜、镓(促进造血)、铬(促进脂肪代谢)。此外，中国大米还含有大量增加大脑功能的维生素B。 误解2:维生素c只能从柑橘中获得 ，柑橘水果中含有大量维生素c。然而，由于柑橘含有丰富的胡萝卜素，如果你吃得太多，胡萝卜素会导致血症(通称橘黄症)，并且会出现呕吐、食欲不振、疲劳等症状。所以不是所有人都能吃柑橘和柠檬，也有人吃会过敏。 误解3:维生素片中含有的维生素和矿物质种类越多越好 不要求维生素片中含有元素周期表的所有元素。例如，矿物质中钙、铁、镁、锌。非矿物质中维生素c、维生素b族和维生素a容易不足。维生素片中含有这些成分就足够了。其他只是个别现象，只有医生才能提出适合吃哪种维生素片。因此，不要陷入误解，认为维生素越多越好。 维生素c有基本来源土豆。马铃薯的维生素含量比橙子少，但经常吃马铃薯，有各种各样的吃法，可以弥补数量的不足。此外，多吃土豆也有助于减肥、预防中风和胃健脾。 误解4:维生素可以保存 没有维生素身体就不能进行正常的生命活动。但是维生素和身体酵素还是不一样的，前者我们的身体不能合成，只能从外面得到，而且消耗特别快。俄罗斯医学院营养研究院专家告诉我们，我们从食物中获得的维生素只能消化10%到20%，在保存过程中会越来越少。如果100鲜土豆中含有20毫克维生素c的话，3~4个月后只剩下8~10毫克。 误解五：如果在正常饮食外还额外地补充维生素可能会使维生素过剩 存在“过剩”问题的只有两种维生素：A和D。通常，吃了很多鳕鱼肝后，只有继续服用维生素片才会发生。在其他情况下，多馀的维生素会随一起排出体外。尿液是指示剂，维生素过剩时颜色鲜艳。 补充维生素的注意事项 1、服用维生素a时避免酒。维生素a的主要功能是将黄醇转化为黄醛，乙醇在代谢过程中抑制黄醛的生成，严重影响视频循环和男性*子的生成功能。 2、服用维生素AD时忌米汤，因其含脂肪氧化酶，能溶解和破坏脂溶性维生素，导致维生素AD和维生素D流失。 3、服用维生素C时忌食动物肝脏，否则维生素C会迅速氧化失去生物功能。 4、服用维生素B1禁止鱼和蛤蜊。不那样的话，维生素B1会被破坏。 5、服用维生素B2时忌食高脂肪食物和高纤维类食物，否则会降低维生素B2的吸收率；高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。 6、服用维生素B6时不要吃含硼的食物，否则会影响维生素B6的吸收和利用，含硼丰富的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。 7、补充维生素必须有目的，观察自己的身体，注意补充什么。例如，维生素a不足时皮肤粗糙、瘙痒、头发干燥等。 8、警惕药物相互作用。例如，维生素e和丙酮羟基香豆素(凝血剂)同时服用，反而会增加异常出血的可能性。一种叫胆汁酸螯合剂的降低胆固醇药物减少维生素E的吸收。维生素e与环孢菌素(治疗癌症的药物)相互作用，减少两者的药效。 9、需要注意的是，维生素分为药用和保健品两种，药用的维生素是化学合成的。通常含有维生素以外的化学成分，保健品种的维生素以补充、维持、保健为主。事实上，最自然的维生素来源是从正常饮食中摄取的。 提示:饭后服用维生素吸收最好的 维生素类药物应在饭后服用。据专家介绍，叶酸、维生素b、c等水溶性维生素在饭前空腹服用的话，很快就会通过胃进入小肠被吸收，血液中的浓度上升很快，结果还没有完全被人体利用，有些人会通过尿排出体外。另外，维生素a、d、e、k等脂溶性维生素必须溶解在脂肪类食物中才能被吸收，空腹服用的话，脂溶性维生素大部分不能溶解，维生素大部分不能被吸收。 |
