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吃全麦更健康。但是，并非所有人都适合吃。营养专家指出，全麦食品和粗粮不利于儿童营养吸收，应少吃。
白面包在加工过程中，纤维素、矿物质和维生素损失很多，但含有蛋白质、淀粉和脂肪，可以为儿童的成长发育提供能量。最受家长尊敬的全麦面包和粗粮，高纤维含量干扰矿物质和微量元素的吸收。因此，全麦和粗粮的摄入不应过多，通常不应超过主食总量的四分之一。 婴幼儿时期的宝宝消化系统尚未发育完全：唾液分泌量少，牙齿少，咀嚼能力差；胃容纳量很小，胃壁肌肉不发达；肠壁较薄，渗透性好。全麦纤维素含量高，食用后对婴儿胃肠有刺激。 2岁以后，牙齿差不多长好了，胃肠功能发育基本完善了，是时候向宝宝的膳食中增加全麦食品以增加他们纤维素的摄入量了。不过要注意的是，刚刚开始吃的时候不宜过多，每天不要超过30克，而且最好分开吃。因为摄入太多的纤维会有负面作用，如抑制进食，阻碍对钙、锌、铁的吸收等。纤维素可以增加粪便的体积，加快排便频率，一般婴幼儿不建议多吃。 |
