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要做出美味又营养的花胶炖鸡,掌握花胶炖鸡的做法和配料非常重要,花胶炖鸡汤放什么配料好,常见的有几种：
1、石斛,石斛性微寒，是常用的保健药,用花胶煮鸡可以健脾胃，提高免疫力。
2、当归,当归是炖汤最常用的药材之一,用花胶煮鸡，可以补血益气，养颜美容。
3、黄芪,黄芪性味甘温，花胶与之炖煮，可起到补气、健脾益胃等作用，对气虚有一定的好处。
4. 红枣,红枣不仅可以食用，还可以入药,用花胶煮鸡，可以补血健脾，美容皮肤，是非常合适的搭配。
 花胶炖鸡的做法
主料：鸡（一只）、花胶（四只）
配料：红枣（一把）、姜（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
厨具：汤锅
做法：
1、将裸鸡清洗干净；
2、将鸡肉切成块备用；
3、准备四只花胶；
4、准备无核红枣和生姜，生姜打散即可；
5、花胶清洗干净，切成段，泡水备用；
6、鸡飞水去除多余油脂并清洗干净；
7、将所有材料倒入汤锅，倒入适量料酒；
8、盖上火，大火烧开，转小火慢煮两小时左右，然后关火，加盐食用。
以上就是关于花胶炖鸡的做法和配料的详细介绍，花胶炖鸡不仅是名菜，而且颇具滋补和药用价值。 人们用花胶做的菜有很多，花胶炖鸡就是其中之一。 花胶炖鸡的主要原料是花胶和鸡肉。 花胶和鸡肉用文火慢炖，炖出来的效果非常好。
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