自己炖燕窝的步骤

燕窝营养价值高美容功效好,广受人们欢迎.如果没有掌握正确的燕窝做法容易造成营养成分流失,所以让我们来学习自己炖燕窝的步骤吧.
1.燕窝的泡发时间应控制在3-5小时，视燕窝的种类而定。
2.浸泡后的燕窝要根据质地拉开，尤其是角头部分，这样才能炖好，入味均匀。如果有细毛，您可以使用镊子将其去除。
3.隔水炖煮，炖锅内水位不宜高，燕窝不超过1-2cm。
4.煮沸并炖25至30分钟。因为直接煮沸很难控制温度，火力太大容易融化水。温和的火可以使燕窝的温度保持在100摄氏度以下，防止对宝贵的水溶性蛋白质的破坏，并保留燕窝的香味和营养。
5.不要和其他东西一起炖，大枣冰糖西洋参等可以等燕窝快要好的时候再放
6.配冰糖，中医认为燕窝要配冰糖，而不是红糖或白糖，因为冰糖是众多糖中最简单、最有滋补作用的，可以润肺补中气。白糖容易化痰，红糖被普遍认为比较辣。
以上就是关于自己炖燕窝的步骤的详细介绍，燕窝的做法还有很多种，还可以搭配不同的材料一起炖，假如想了解更多如何炖燕窝的做法大全窍门，请关注天然燕窝网。