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黑木耳大家日常应该都知道，吃黑木耳是有很大的好处，能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，对减肥者来说是很好的食物。除了这些，你还知道常吃黑木耳有什么好处?那么，经常吃黑木耳的好处是什么?
常吃黑木耳有什么好处? 1、优质天然补血品 黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 2、人体的清道夫 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。 3、头发白多吃黑木耳 微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素，头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品，如牡蛎、鲜贝等贝类食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物，动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。 4、减肥防癌治便秘 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖。 同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。 所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌和延缓衰老都有良好的效果。
5、预防心脑血管疾病 黑木耳含有维生素k和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 6、木耳+红枣吸出身体肥油 黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，此外，黑木耳中含有的类核酸物质，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，连续食用1周能起到纤体丰胸的效果。 7、美容养颜 黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血。 8、祛斑 吃黑木耳能祛斑。黑木耳在《本草纲目》中记载，可去面上黑斑，可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。 9、促进食欲 凉拌木耳口感清爽，不仅仅促进食欲，而且还具有清肠排毒的功效，大家不妨经常做来吃吃。凉拌黑木耳的做法多种多样，用冷水浸泡黑木耳，能跟更好的保持木耳的营养成分。
吃黑木耳虽有很多好吃，但要知道并不是所有的食物都适合和黑木耳一道吃，那么黑木耳不能与什么一起吃? 1、木耳不能和野鸭一起吃 木耳是一种寒性食材，而野鸭也是寒补食材，两一起食用会加重肠胃的负担，严重会导致消化不良等症状。 2、木耳不能和萝卜一起吃 木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。 3、木耳不能和田螺、海螺一起吃 木耳还有较多的脂类和胶质，它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，两者一起食用容易消化不良，严重可能会中毒。 4、木耳不能和麦冬一起吃 麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。 黑木耳的做法： 木耳炒鸡蛋
材料：鸡蛋适量、木耳适量、蒜苗适量、西红柿适量、盐适量、油适量 做法： 1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。 2、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。油锅烧热，加入蒜苗炒均匀。加入木耳和西红柿。倒入鸡蛋块。炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。 木耳烧豆腐
主料：北豆腐200克、黑木耳150克 辅料：葱适量姜少许、蒜少许 调料：食盐适量、生抽适量、植物油适量 做法：把一块北豆腐切成稍厚一点的片，锅中放少量油，将一面煎至微黄再翻面煎另一面。另起一个锅放入底油，加入葱、姜、蒜炒香，再放入木耳翻炒片刻。再加入煎好的豆腐，调入生抽、盐、少量水，用中火微炖几分钟，收了汤汁后即可出锅 白菜炒木耳
主料：黑木耳适量、白菜200克 调料：食盐适量、醋适量、鸡精少许、葱1根、姜2片、八角2粒、花椒20粒、老抽1/2茶匙、白糖少许、植物油1汤匙 做法： 1、白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝 2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝，锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀，白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量，放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可 凉拌黑木耳
主料：黑木耳10克 辅料：植物油1汤匙、剁椒酱3茶匙、米醋2茶匙、姜1小块、白砂糖1/2茶匙、生抽1茶匙、细香葱4根、熟白芝麻2克、蒜2瓣青椒1个 做法： 1、黑木耳用凉水泡12小时以上，黑木耳洗净撕成小朵，姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上 2、锅里放水，将黑木耳放进水中煮熟，捞起来备用。细香葱和青椒切碎 3、锅里放油，将青椒放进锅中爆炒，加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中，加生抽，加白糖，加剁椒后拌匀，加米醋，加姜蒜水，拌匀后撒上熟白芝麻，撒上葱装饰 |
