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四、脆麻花
主料：面粉250克 辅料：鸡蛋1个 调料：糖粉60克、泡打粉1/2小勺、水60毫升、植物油300克 做法： 1、将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中，撒入泡打粉，用筷子搅拌一下，再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状，用手揉成稍光滑点的面团 2、将面团放在案板上揉一下，再分成两份，将其中一份面团揉成粗条，再用刀分割成30克左右的面剂子，盘子上先刷层油，将面剂子用手搓成小长条，码放在盘上，面剂表面再刷层油，盖上保鲜膜，静置饧发半小时，用双手将面剂在案板上搓成筷子粗的细条，双手反方向搓面剂条使其上劲，将两端垂直提起，细条自然缠绕在一起，接着用手按住一边，另一只手顺着上劲的方向继续搓上劲，再把两头拎起来，自然又拧在了一起，把其中一头开个口，将另外一端塞进去收口，麻花就拧好了 3、锅入油烧四成热，放进麻花中小火炸制。炸的过程中要多翻动，让其均匀受热，直至炸成金黄色捞出控油，放凉就可食用 吃完油炸的东西吃什么好呢?油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。
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