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老人缺的就是钙，吃钙片往往效果并不明显，在饮食方面其实很容易做到补钙强钙，钙片可以不再吃咯。想“强钙”就要在烹饪时，尽量去除影响钙吸收的因素，下面我们来看看生活中烹饪时有哪些补钙妙招？ 常用醋烹制荤菜糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴，因为醋是酸味食品，不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨等荤食中的钙溶出。鱼、排骨中的丰富钙质，在酸性环境中，也最容易被吸收。 豆腐和鱼一起炖鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收。使钙的生物利用率大大提高。 菠菜、苋菜等含草酸蔬菜先焯一下 在消化道中，菠菜、苋菜中的草酸容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。由于草酸易溶于水，烹调前在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再烹饪就不会形成不溶性的草酸钙了。 以上就是漂亮女人街小编为您介绍生活中烹饪时有哪些补钙妙招的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。 |
