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食物的新鲜度是备受关注的民生问题，人们常会觉得许多需要长途运输的水果都是催熟的，不然就会熟透烂掉，这种想法靠谱吗，长途运输和反季、后熟的水果才需要催熟，不仅是我国会这么做，欧美发达国家也普遍使用这种方法。下面我们一起来了解下哪些水果并非都是催熟水果。 并非所有水果都需要催熟，主要是一些需要长途运输、容易变质的水果，比如香蕉、芒果、猕猴桃等需要，如果等完全成熟再运输，到目的地时可能已腐烂。因此在变黄成熟前采摘下来才能承受长途运输。 摘下的水果并未完全成熟，要让它们成熟，就需要催熟剂。专家介绍，水果自然成熟的作用物质是一种气体———乙烯，它是植物自身的一种激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟，而人工催熟的过程，就是模拟这种机理，人为施用乙烯气体或乙烯释放剂(乙烯利)，来诱发水果启动成熟过程。 除了需长途运输的水果，一些反季节水果可能会使用植物生长调节剂，促使果实提前成熟。生长调节剂是与植物激素类似的物质，常用的有赤霉素、细胞分裂素、萘乙酸、氯吡脲等，水果自身也会产生这些物质。 专家介绍，早在乙烯利合成之前，果农就将已成熟的香蕉或苹果与生香蕉、生苹果放在一起，然后密封起来使生香蕉、生苹果加快成熟，其原理即是通过已成熟果实释放出乙烯来诱导香蕉和苹果成熟。此外，民间还使用棒香催熟香蕉和苹果，也是利用棒香燃烧产生乙烯气体的原理。 催熟剂一般用在果蔬的外面，在非可食部分。比如，香蕉就是点在把上。把香蕉从香蕉树上取下来，再拿乙烯利药水处理，点一点就行。 以上就是漂亮女人街小编为您介绍哪些水果并非都是催熟水果的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。 |
