如何护好你的小心脏呢？

最近股市剧烈震荡，其中仅上周沪指跌幅就超13%，牛市中涨的快，跌的更猛，股指剧烈的波动导致很多股民情绪大起大落，不断挑战着他们小心脏的承受能力，那么如何护好你的小心脏呢？

在新闻和报纸上，我们也经常看到“股市大跌，××老人突发心脏病”之类的报道。股指波动增加股民心血管疾病风险并非玩笑，在2011年，复旦大学发表的一项研究就发现，股指的波动，无论是上涨还是下跌，都会使上海居民急性冠心病的风险增加。美国杜克大学的研究也发现，当股市暴跌时，心肌梗死的发病率会明显增加。

因此，炒股需要一个坚强的心脏，这个坚强的心脏，首先是指要有良好的心态，尽量能处乱不变，宠辱不惊。但是多数股民恐怕很难达到这样的境界，尤其是一些新股民。其次，就是要一颗健康的心脏，冰冻三尺非一日之寒，股指的波动只是造成冠心病突发的诱发因素，其根本原因还是长期的高血压、血脂异常或糖尿病等慢*病导致的冠状动脉粥样硬化和狭窄，所以预防心血管疾病，保持健康的心脏，显得尤为重要。

对于心血管疾病的预防，饮食是最基础，也是最重要的方法。下面给大家来总结一下。

减少钠的入

钠的摄入量与血压直接相关，高血压是脑卒中、冠心病的主要危险因素之一。有研究显示，每天钠盐的摄入量每增加2g，收缩压和舒张压分别增高2mmHg和1.2 mmHg。

钠的主要来源是食盐、咸菜、咸酱、酱油、味精、鸡精等。包括很多加工食品，如火腿、虾米、鱿鱼丝、方便面调料等也都是高钠的。

中国营养学会建议，健康成人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量6g。而调查显示，我国居民日均盐摄入量却高达12g，比推荐量整整高出了一倍。

限盐是很有必要的，虽然一下子减少一半，达到推荐量并不容易做到，但可以分步减，慢慢适应，步步为营，先减1/3的盐，比如之前每天12g盐，先减成每天8g。盲目追求一步到位往往适得其反，不容易坚持，只要你比以前吃的盐少，就对心血管疾病预防就有帮助，就对整个身体健康都有益。

增加钾的摄入

荟萃分析证明，提高膳食中钾的摄入，可以使正常人和高血压患者的血压均下降，其中高血压患者血压下降会更明显。也有研究表明，钾摄入量与冠心病和卒中的发病率呈负相关。

富含钾的食物主要包括蔬菜（尤其是绿叶菜）、薯类、菌菇海藻、各种水果（尤其是柑橘类水果）、杂粮和豆类，日常膳食应意增加这些食物摄入。

减少膳食饱和脂肪酸和胆固醇摄入

饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多会增加心血管疾病风险，尤其是冠心病风险，要尽量减少摄入。

饱和脂肪酸主要来自高脂肪的动物性食物，如肉蛋奶等。要首选低脂的动物性食物。肉类优选去皮的禽肉和鱼虾，瘦的牛羊肉也不错，按照膳食指南的推荐，成人每天畜禽瘦肉50~75g，鱼虾每天75~100g。奶类每天300毫升左右，如果已经有超重、肥胖、血脂异常，建议首选低脂或脱脂奶。

富含胆固醇的食物主要包括肥肉、鱼子、蛋黄、动物内脏、蟹黄、鱿鱼等。血液中的胆固醇有三分之二是身体自身合成的，剩下的三分之一才是吃进去的。目前，尽管膳食胆固醇摄入量与心血管疾病关系的研究证据并不明确，但毕竟血液胆固醇的一部分来源，而且高胆固醇的食物往往同时也富含饱和脂肪酸，建议尽量减少胆固醇摄入。

但蛋黄是个例外，不仅营养价值高，而且富含不饱和脂肪酸、卵磷脂，和少量的DHA，这些都是对血脂代谢和身体健康有益的。研究也显示，健康人每天不超过1个鸡蛋，不会升高血胆固醇，但糖尿病和冠心病患者建议隔天一个蛋黄。

减少反式脂肪酸摄入

反式脂肪酸可以升高低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而增加冠心病风险。

就在本月16号，美国FDA宣布美国将在三年后禁止食品商在产品中使用部分氢化植物油。部分氢化植物油（完全氢化就全部转化成饱和脂肪酸了，不再含反式脂肪酸）正是加工食品中反式脂肪酸的主要来源，由于其良好的加工性能、耐储存、味道好的优势，广泛用于人造奶油、冰激凌、饼干、薯片、烘焙蛋糕、代可可脂巧克力、植脂末等食物中。

2013年1月1日正式实施的《预包装食品营养标签通则》中规定，如食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量。此外，如果该食品中反式脂肪酸含量低于0.3g/100g就可以标示为“0”。

我国因为这类食物总体消费相对较少，还没有出台禁止措施。但具体到个人，如果你吃这类食物比较多，一定要认真看营养成分表，且要尽量少吃。

天然的食物中也含有少量反式脂肪酸，如牛羊肉和奶类，但没有充足的证据表明这些天然的反式脂肪酸也是有害的，且本身含量不高，无需担心。植物油精炼加工过程中会产生少量反式脂肪酸，难以避免，日常用油可以适当搭配压榨而不经精炼加工的植物油，如压榨花生油和芝麻油。高温烹调也会产生少量反式脂肪酸，但总量很少，可以忽略。