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说到美味的粥品，不少的老年朋友们可能会常常食用，一是因为粥是属于易咀嚼易消化的食品，二就是很多粥品都营养丰富，下面就和小编一起去了解一下糖尿病患者食用粥品有关的常识。 粥，是我们日常饮食中不可或缺的东西，饭前先喝点粥，会让胃里暖暖的，吃完饭后感觉胃里舒服。而且经过细心熬制的粥不仅美味而且营养，尤其是广东人更是对粥情有独钟。 “得了糖尿病，以后就不要喝粥了!”这是很多糖友在戴上糖尿病的帽子以后听到的最多的一句告诫。有的来自医生，有的来自亲戚朋友，有的则是“资深”糖友的切身感受，他们在告诉你这句话的时候，大都情之切切、关爱之情溢于言表。而对于听到这句话的人来说，却感到天从此以后将变得灰暗起来，面对喝了这么多年的粥，从此以后将与它无缘，心里确实很是不爽。而且，让人长时间拒绝某一种东西确实很难做到。 首先我们一起剖析一下为什么说糖尿病人要尽量的不喝粥。血糖的生成主要来自食物中的淀粉，而淀粉的吸收程度又受加工方法、加工时间的影响很大。粥熬的时间越长，会越粘稠，越好喝，但是升糖的速度很显然就会越快。这是因为米经过长时间的熬制，淀粉糊化程度高，糊化的淀粉也称为糊精更容易被人体消化吸收，转化为葡萄糖的速度更快，血糖生的也就越快。 糖友和医生的告诫是有一定道理的，不过只要我们注意以下几点，将血糖控制在平稳状态下，还是可以享受美味的粥的： 1.血糖控制不好的情况下，尽量不要喝粥。 2.最好不要喝白粥，煮水饺、面条的汤也不要喝。 在血糖控制平稳的情况下，采取这些方法就可以既可以喝粥又能控好血糖了： 1.喝粥前，可先吃点固体食物如：主食、蔬菜、肉等 食物进入身体转化为血糖之前，首先要先进入胃里进行研磨，研磨成食糜以后在进入小肠。小肠才能开始消化吸收，才能转化成葡萄糖，血糖才开始升高。如果先吃固体食物再喝粥，就会将粥的消化吸收、转化葡萄糖的过程延长，血糖生成就慢。 2.粥不要熬太长时间，不要熬得太稠。 粥熬的时间越长，淀粉糊化越厉害，转化为葡萄糖的速度就越快，血糖就生的快。 3.加点粗粮，做成杂粮粥。 粗粮里含有丰富的膳食纤维，可以延缓食物的消化速度。有研究数据证明，单喝大米粥时血糖生成指数可达102，而加入红小豆等豆类后血糖指数就能降到73。因此，建议熬粥时放入一定量的粗粮如：豆类、燕麦、玉米等。在这再说一下燕麦，燕麦里特含有的β-葡聚糖具有降低餐后血糖速度的功效，平时可以适当的多食用一些燕麦。(不建议食用速溶燕麦，里面会添加一些其它成分，不利于血糖的控制) 现在生活中我们可以购买到的食材是越来越多了，不同食材搭配起来煮粥的味道与营养也都有所不同，如果糖尿病患者想利用粥品来养生，上面的这些注意事项一定要重视。 以上就是漂亮女人街小编为您介绍糖尿病患者食用粥品有关的常识的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟。 |
