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1、主料：红豆500克、大黄米300克、白糖80克、面粉1000克。 2、辅料：酵母6克。 3、做法： （1）红豆清洗干净，浸泡2个小时，再放入高压锅里，加入适量的清水，水量一般刚刚与豆子平齐就可以了，将红豆煮熟，然后加入白糖打成豆泥。 （2）大黄米先清洗干净，再晾干，用破壁机将其打成粉末，再过筛，更细腻。 （3）大黄米加入适量的清水，揉成面团。 （4）面粉加入酵母和清水和成光滑的面团，再放到温暖的地方醒发，然后揉成光滑的面团，分成面剂子，擀成圆盘状。 （5）取适量的大黄米团按扁包上适量的豆沙，如果豆沙比较细可以加少许面粉，上面不必捏紧，可以留一个口。 （6）然后用白面此将其包好，捏上褶皱，一个粘豆包就包好啦。包好后醒发15分钟，再上锅蒸，上汽后开始计时，15分钟就可以出锅品尝了。 |
