1、做法一: 食材:糯米粉50克,白糖和芝麻各10克,牛奶250克。 白糖和芝麻拌匀成汤圆馅。糯米粉加少许水调匀成汤圆料。 将拌匀的馅包于汤圆中间,做成圆球型。牛奶放入锅中烧开,下汤圆煮熟即成。 2、做法二: 原料:糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克。 糯米粉加入开水揉成团。 面团不会怎么成团,因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时,你就可以轻松的揉成面团了。 花生炒香去皮,用搅拌机搅拌成花生粉。 将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热,再搅拌至白糖溶化。 加入花生粉。 搅拌好后,放入冰箱冷冻10分钟至硬。 面团分成相等的大小,包入花生馅,揉成汤圆坯子。 锅中放水烧开下入汤圆,至汤圆浮起就熟了。 3、做法三: 材料:糯米粉100克、澄粉10克、豆沙80克。 调料:水80克。 糯米粉加入60-70克左右冷水,揉成团。 澄粉放入小碗中,倒入10克开水。 用筷子搅拌成团,然后趁热倒入糯米粉团中。 揉成滋润的面团,豆沙馅分成10克一份的小剂子备用。 糯米面团分成14克左右的小剂子,如果不能包下这么多豆沙可以将小剂分成20克左右,然后揉成圆形,从中间开一个小洞,将豆沙馅放入。 汤圆包好,锅中水烧开后,倒入汤圆,当汤圆浮起后,过1分钟捞出。 |