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1、主料： 面粉适量。 2、辅料： 清水适量、植物油少许。 3、做法步骤： （1）准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。 （2）将面粉和成软硬适中较为光滑的面团。盖上盖子醒面大概半小时左右。 （3）醒好的面团重新揉匀，整成长条。 （4）分成大小均匀的剂子。 （5）将剂子按扁。 （6）用擀面杖将面饼擀薄。 （7）蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。 （8）依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张。（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开）然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。 （9）蒸好后，关火，将饼揭开，卷菜或者单独就菜都特别好，饼很薄。 （10）或者搭配稀饭、小菜，都是很不错的选择。 |
