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1、土豆洗净去皮，切丝。 2、放进清水中浸泡10分钟左右。 3、洗去淀粉，捞出沥干水分。 4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。 5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。 6、凉透后捞出，充分沥干水分。 7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。 8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。 |
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1、土豆洗净去皮，切丝。 2、放进清水中浸泡10分钟左右。 3、洗去淀粉，捞出沥干水分。 4、入沸水锅中氽烫，同时加入少许盐和白醋，待水再次微微沸腾时立即捞出。 5、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。 6、凉透后捞出，充分沥干水分。 7、所有调味料放进小碗，搅拌均匀。 8、土豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。 |
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