1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。 2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。 3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。 4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。 5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。 6、贴士:小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要放盐,最好自己先尝尝口味。 |
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。 2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。 3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。 4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。 5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。 6、贴士:小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要放盐,最好自己先尝尝口味。 |
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