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1、【食材】：糯米粉100克、开水80克、红糖30克、开水50克（冲泡红糖用）、食用油少许、白芝麻适量。 2、【步骤】：（1）首先准备好所有的食材：生的糯米粉、红糖我用的是赤砂糖。接下来，把红糖放到小碗里，用开水将红糖冲泡开，并且用勺子搅拌均匀至红糖完全溶解。紧接着，将开水和糯米粉混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的糯米面团。 （2）然后，将糯米面团平均分割成若干小份，再把它们分别滚圆后按扁。接着，在平底锅内倒入少许的食用油，将平底锅小火预热。之后，把之前做好的糯米饼胚依次放到锅中，用小火慢慢煎。待一面变色后，将锅中的糯米饼翻个面，继续煎另一面。 （3）大概2分钟左右，锅中的糯米饼已经被煎成两面金黄色，此时可以倒入之前的红糖水。然后，用大火将锅中的红糖水煮开，再转成小火收汁即可出锅。最后，将做好的红糖糍粑盛入盘中，表面撒上白芝麻即可。 |
