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1、食材：雪花粉500克、土豆200克、胡萝卜200克、生菜100克、洋葱15克、葱1根、姜2片、花椒粉1/4勺、盐1/2勺、醋1/5勺。 2、准备雪花粉，用约七十多度的开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 3、手稍蘸凉水，把面和成面团，饧约二十分钟至半小时左右。 4、准备蔬菜：土豆、胡萝卜均切丝备用（土豆丝泡凉水中）。 5、面团醒好以后，擀开。 6、面团擀薄后，用刀划去四边，呈整齐四边形状。 7、用刀划成长约30CM宽约10CM的长面片（根据自己喜好）。 8、然后在面片的中间长区间内刷油。 9、然后对折成口袋状，压紧两边（两边可粘些水）。 10、随个人喜好修饰一下。 11、饼铛刷薄油，放入口袋饼坯。 12、翻烙两面成微黄即可。 13、另起锅，油热，放葱姜花椒爆香，把备用的土豆丝和胡萝卜丝放入翻炒。 14、放盐和其他调料翻炒，出锅前来一点醋。 15、把炒出的菜放入口袋中，美味分享吧。 |
