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1、主料：面粉500克、芹菜适量、香菇8朵、猪肉200克、葱姜适量、海鲜酱油2勺、耗油1勺、花椒粉1克、盐1克、甜面酱1勺、酵母4克、白糖1勺、奶粉2勺。 2、面粉里面加酵母，白糖，奶粉加水和成稍微软一点的面团。 3、揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1个多小时左右。 4、面团发酵成原来的两倍大。 5、香菇用水焯熟，切碎备用。 6、芹菜洗净，切碎备用。 7、剁碎的五花肉放入料酒、葱姜沫、油、生抽、蚝油、花椒面顺时针搅拌均匀。 8、将拌好的肉馅倒入香菇粒、芹菜中，搅拌均匀。 9、将面团再次揉搓排气后，分成等份小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，包入馅料，捏和起来。 10、二醒完成后，大火水开转中火，蒸15分钟，熄火后5分钟再开盖。 11、热腾腾的包子出锅了。 |
