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1、食材：小土豆500克、油5克、盐1克、孜然1克、辣椒面1克、烧烤酱1克、熟白芝麻1克、小香葱2克。 2、小土豆买来后清洗干净备用。 3、将小土豆放在蒸锅里隔水蒸20分钟左右。 4、蒸熟后晾一晾，用刀的背面将每个小土豆轻轻压扁一些，有裂痕也没关系。 5、锅内放少许的油，将蒸熟的小土豆放到锅里中小火煎制。 6、煎的时候随时翻动一下小土豆，将小土豆的两面煎至金黄色。 7、放入适量的盐调味，放入适量的孜然提味，放入辣椒面提味，晃动锅，将调料均匀的裹在小土豆上，再继续煎制1分钟左右，小土豆的焦香味道更加浓郁，小土豆也更加入味。 8、淋入适量的烧烤酱，翻炒均匀，最后再撒上些熟的白芝麻即可。 |
