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1、食材：250g老南瓜、250g紫薯、300g糯米粉。 2、将南瓜去籽切块，紫薯洗净，放入蒸架上蒸熟。 3、将蒸熟的难怪去皮，捣碎。 4、将糯米粉加到南瓜中去，搅拌均匀。 5、揉搓面团，到不粘手为止，可酌量增减糯米粉，中途不需要加水。 6、将紫薯捣成泥状，可加入少量热水后捣碎。 7、取一小团南瓜面团，压成饼状。 8、将少量紫薯泥包入南瓜面团中，收口，搓圆，然后压成饼状。 9、将做好的南瓜饼垫上菜叶，放在蒸架上面，隔水蒸熟。 10、将部分南瓜饼裹上芝麻，这些是用来煎的。 11、将南瓜饼放入油锅中，煎至两面金黄即可出锅。 |
