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1、食材：红辣椒面150g，食用油适量，糖5g，盐一小勺，大料若干，红花椒若干，生姜四五片，蒜两瓣，白芝麻少许。 2、准备好材料。 3、大蒜拍碎，生姜切片。 4、锅烧热，倒入适量的油，小火烧热。 5、等油底部微微泛泡时，放入桂皮，毕拨，丁香。 6、等桂皮微微泛黄，加入香叶、生姜、蒜。 7、香叶发黄时，加入花椒。 8、等花椒发黄时，捞出所有调料。大火烧开，烧到有青烟冒出。 9、辣子罐中放入辣椒面，糖、白芝麻，用烧好的油泼。 10、边泼油边用小勺搅拌，以免受热不均，分多次把油加满。 11、最后等油温凉一些的时候加入小勺盐。 |
