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1、材料：500g高筋面粉，10g细砂糖，10g酵母，2哥鸡蛋，20ml牛奶，适量盐。 2、把牛奶倒入一个干净的容器中，然后加入一些干酵母搅拌均匀之后放入一个鸡蛋，继续搅拌，搅拌均匀之后放置备用。 3、将面粉放入和面盆中，然后撒上适量的白糖，混合均匀之后缓缓地将牛奶倒进和面盆中，到的时候要边倒边揉，揉好之后盖上湿布发面。 4、因为温度的不同，发面的速度也不一样，等到面团发至两倍大的时候，用盐水再次和面，然后重新盖上湿布，进行二次发面。 5、注意观察面团的醒发情况，发至两倍大的时候就可以制作了。 6、在案板上包裹一层保鲜膜或者是塑料薄膜，然后在薄膜上刷上一层油，将面团取出，然后将面团揉成5厘米左右的长条，再用刀切成1厘米的小剂子备用，然后用木棒或者是筷子在中间摁压一下。 7、锅内倒入适量的油，然后大火，等到油五成热的时候调成中火，然后将制作好的剂子旋转下锅炸，不断的翻面，锅中的油条变成金黄色就可以了，然后捞出控油冷却之后就可以享用了。 |
