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1、食材：高筋面粉160克，低筋面粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，盐2克，酵母2克，细砂糖15克，黄油15克，提子干60克。 2、将面团材料混合搅拌至能拉出厚膜的阶段。然后密封好放入冰箱冷冻40分钟。注意哈~是冷冻冷冻，这一步是为了方便后面擀开操作。 3、取出擀成方形，表面刷一层炼乳。 4、中间位置铺上葡萄干，两边留空。 5、然后将左右两边分别向中间对折。 6、再次擀平。 7、然后将上端向中间折入1/3。 8、再将下端向中间折入1/3。 9、可劲儿擀开，尽量擀成方形面片，厚约1cm。 10、用刀切成小块。 11、摆在烤盘上。 12、最后发酵至1.5倍大，表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟。 |
