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1、食材：黄米面200g、温水50g红豆沙馅儿50g、胡麻油适量。 2、和面盆里倒入准备好的黄米面，这里的黄米面是山西的黄小米磨成的面粉！然后把温水一点点的加入，边拌边加水，拌成那种湿湿的颗粒状。 3、然后锅中烧水就要上笼开始蒸了，笼布蘸水浸湿，蒸的时候和好的粉要一层一层的撒，直到所有的小颗粒全部撒完为止。蒸十分钟之后就熟了。 4、刚蒸完的黄米面非常的烫，稍微晾凉一下，把蒸好的黄糕倒入和面盆或者是案板上。 5、面团搓成长条，切剂子。大小随意 这一步和包饺子分剂子有点像，剂子压成薄片，里面包馅儿。 6、锅里倒油，油温高的时候，把大元宝一个个放进去开炸，炸到焦黄面儿即可。 |
