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1、用料：高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g。 2、把除了黄油的材料揉出筋性再加入黄油继续揉出手套膜。 3、把绿茶粉加点水解开。 4、取出230g的面团加入绿茶粉揉均匀。 5、把面团密封室油发酵二倍大。 6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟。 7、用擀面杖擀成长舌状卷起。 8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白。 9、最后一层。 10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可。 11、放凉后切片。 |
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1、用料：高筋面粉280g、鸡蛋一个、牛奶120g、酵母4g、黄油20g、糖20g、抹茶粉3g。 2、把除了黄油的材料揉出筋性再加入黄油继续揉出手套膜。 3、把绿茶粉加点水解开。 4、取出230g的面团加入绿茶粉揉均匀。 5、把面团密封室油发酵二倍大。 6、把发酵好的白团平均分成五份抹茶分成四份都揉圆醒十分钟。 7、用擀面杖擀成长舌状卷起。 8、再揉成长条比吐司盒省短第一层两边白中间绿第二层两边绿中间白。 9、最后一层。 10、密封发酵至8成入烤箱180度25分钟即可。 11、放凉后切片。 |
