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1、主料：生蚝300克、鸡蛋2个。 2、辅料：葱2颗、盐巴少许、料酒1勺、芹菜2颗、粗地瓜粉1勺。 3、海蛎洗净沥干水分，加少许盐和料酒腌制10分钟。 4、鸡蛋打散加入葱末和芹菜末，加少许盐调匀。 5、加入一勺粗地瓜粉拌匀。 6、海蛎下油锅煎至七成熟。 7、打入调好的鸡蛋和海蛎一起煎。 8、最重要的一步来了，把海蛎和蛋翻面煎至表面金黄即可装盘。如果铲子不好翻的话可以拿一个比锅口小一号的盘子倒扣在菜上面，然后把锅反扣过来，菜就完整的倒在盘子上。再把菜倒入锅中煎熟，这样就顺利的翻面，煎出来的海蛎抱蛋就是完整的一块。 |
