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1、面粉500克，酵母粉5克，水240克，红枣适量。 2、主锅加入水，酵母，糖，油混合！ 3、时间2分钟/温度37℃/速度正转0.5调和。 4、加入500克面粉，时间30秒/温度不动/速度由3调到6。 5、加入盐，启动揉面模式。 6、2分钟/揉面模式。 7、放入刷油的盆中盖上保鲜膜，放置温暖处发酵2两倍大。 8、发酵好后，把面团分成两份，一份继续放盆中盖上保鲜膜，一份揉光滑后，分成14个小份面团，取出一个揉长条，在中间点放一个大枣。 9、两侧面条处各放一个大枣，再把面条折回，一定不要太紧凑，要留有缝隙。 10、在用筷子在三点一夹。 11、就成型，放入蒸锅。 12、冷水加入主锅，时间设定25分钟/温度V/速度正转1。 13、冷水可以等水开这段时间进行二次发酵。 14、出锅！ |
