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1、糖尿病患者应避免食用高脂肪和加工过的肉类。每盎司高脂肉类含8 g脂肪和100卡热量。应避免的肉类包括上等牛肉块，比如肋排。猪肉制品，如排骨、碎猪肉和香肠以及羊肉馅饼等。 2、人们每天应该吃多少肉取决于个体因素，如年龄、体型和活动量。根据专家的说法，每天摄入2000卡热量的人应该摄入50 g蛋白质和不超过10%来自饱和脂肪的热量。根据FDA，人们应该选择多种蛋白质食物，用鱼类和植物来源食物取代一些肉类和家禽。 3、研究证明，人们每周至少吃两次鱼。鱼的种类包括：富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、长鳍金枪鱼、鲭鱼、鲱鱼、虹鳟鱼和沙丁鱼。以及一些贝类，如螃蟹、虾、扇贝、蛤和牡蛎。研究显示，富含ω-3脂肪酸的油性鱼类可能有助于降低患心血管疾病的风险。 4、对糖尿病患者来说，用植物性食物代替肉类是一种健康选择。研究指出，采用植物性饮食的糖尿病患者HbA1c水平下降，减重效果更好，胆固醇水平改善，抑郁减少，疼痛感和**变症状更少。 5、糖尿病患者饮食中的植物性蛋白质替代品包括：豆类、坚果和种子、豆腐和豆制品、麦麸制成的面筋。在植物性饮食中，全谷物如小麦、大米和燕麦还能提供多种氨基酸，有助于满足蛋白质的需求。严格的植物性饮食应该包括全谷物、蛋白质和健康脂肪如鳄梨和橄榄油。 |
