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1、主料：五花肉500克、红薯粉条或土豆粉条150克、京葱1根、蒜瓣3瓣。 2、配料：八角1颗、桂皮少许。 3、调料：料酒 1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克。 4、把所有材料准备好。 5、粉条提前用温水泡软。 6、五花肉洗干净，切成块。 7、锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。 8、京葱洗干净，切片。 9、八角、桂皮用清水泡洗干净。 10、蒜瓣去衣备用。 11、锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。 12、倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。 13、加入1勺老抽给肉上色。 14、然后加入白菜翻炒出水分。 15、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖。 16、大火烧开转小火慢炖20分钟。 17、加入泡好的粉条再炖5分钟。 18、加入味精等调料，出锅。 |
