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1、取面粉约400g，加入白糖1小勺搅拌均匀。 2、温水中加入4g酵母溶化后，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成光滑团。 3、静置发酵面团至两倍大。 4、鸡蛋4个、黄油或者玉米油70g、白糖80g、奶粉30g、澄粉或者面粉50g、牛奶160g。 5、鸡蛋打入小锅中后，依次倒入其它所有食材（先后顺序没有特别要求），一起搅拌均匀。 6、然后将小锅放在灶上，开中小火，边加热边搅拌~（尽量搅拌均匀后，再加热） 7、一直不停的加热搅拌，奶糊会越来越稠，直至出现稠糊状。 8、取出发酵好的面团，揉一揉，排出气。 9、取一部分面团，搓成长条，分成小剂子，按扁。 10、取一个小剂子，擀开，放入奶黄馅，包成包子状，收口在下即可。 11、将做好的奶黄包摆入蒸笼，冷水上蒸笼，大火蒸20分钟左右即可。 |
