|
1：人参黄芪炖生鱼： 生鱼1条(约250克)，人参15克，黄芪30克，红枣3个。 将人参洗净切片，生鱼去鳞、鳃、内脏洗净，黄芪、大米洗净。将全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，温火隔水炖2小时，去黄芪，捞起生鱼，汤加盐调味即可。随量饮汤食肉即可。 适用于手术后身体虚弱，气短乏力或贫血。 2：鲫鲤鱼鳞膏： 鲫鱼鳞、鲤鱼鳞各等量，黄酒适量。 将二种鱼鳞入锅加水，温火熬成鱼鳞胶，冷却收膏即成。每次30克，瘟黄酒兑水化服。每日1-2次。本膏宜现制现服。不宜久置，以免腐败变质。 3：干贝豆腐汤： 银耳10g，干贝50g，豆腐500g，鸡茸(或鱼茸)150g，蛋清4个，猪肥膘100g，鸡清汤750g，盐、味精、青菜汁、菱粉少许。 干贝置碗中，放水少许，上笼蒸熟。银耳以水发涨。豆腐拓泥，肥膘斩茸，与鸡茸同放碗中，加蛋清、菱粉、盐、味精、青菜汁、菱粉少许。 早、晚各1次，佐以食用。滋阴补中，增进营养。适用于乳腺癌症见阴虚内热者。 |
