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1、粥蚝 材料：米，蚝，瘦肉、香菇，香菜或小芹菜。 做法：最好用砂锅，烧开水后先下米熬粥，熬至米将熟时，放入瘦肉、香菇和蚝再煮熟，出锅时加入盐或者几滴酱油，再洒上香菜或小芹菜即可。 2、紫菜生蚝汤 材料：紫菜，生蚝，葱。 做法：紫菜先在烧热的炒锅里用少许油煎烤一下，直到用手捏即碎。另外用锅烧开水，先下蚝煮开，将紫菜捏碎洒到汤里，加点香油和盐即可出锅，再洒上葱花。 3、蒜蓉蒸大蚝 材料：蒜蓉尽量多，大蚝，（洗净外壳，去上盖）。 做法：把蒜蓉先在油里炸一下，不用炸到变色，能闻到香味，感觉蒜蓉变软就可以，加少许盐在蒜蓉里调料，然后把炸好的蒜蓉放到大蚝上面。锅里先烧开水，把蚝放进去蒸几分钟就可以，取出洒几颗葱花，淋一滴酱油味道更美。 |
