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1、食材：鸡翅根6个、鸡翅中6个、鸡爪12个、虾10个、胡萝卜1个、玉米1个、圆葱半个、红椒1个、芹菜1棵、荷兰豆50克、番茄酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖15克、葱1棵、姜5片、蒜1头。 2、准备一些蔬菜。 3、新鲜玉米入菜，切小段，再一分为二。 4、圆葱切块，爆锅味道超级好。 5、红椒切块，最后点缀一下，菜色才会更漂亮。 6、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水，很青翠爽口。 7、芹菜切段，最后时候放入，香气很好闻。 8、胡萝卜切滚刀块。 9、准备大蒜头，葱段和姜片。 10、鸡爪剪去指甲，剁成两半。 11、鸡翅表面打花刀。 12、鸡翅根表面也打花刀。 13、虾挑去虾线，剪去虾须。 14、锅内加水，冷水加入鸡翅和鸡爪，水开后再煮3分钟，洗净浮沫待用。 15、炒锅放少许油，下入葱姜蒜爆香。 16、下入蔬菜，这一步炒的有胡萝卜，部分荷兰豆，圆葱和玉米。 17、加盐调味。 18、炒好的蔬菜放入苏泊尔电砂锅里，铺在下面。 19、把绰过水的肉类也铺上去。 20、苏泊尔电砂锅，选择红烧肉功能，需要50分钟时间。 21、调一碗焖汁，用蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。酱类都有盐味。 22、把调好的料汁浇在上面。 23、大约30分钟后，加入虾，继续焖。 24、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜即可。 |
