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1、主料：猪肉末200克。辅料：白萝卜一根，姜适量、葱适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量、淀粉适量、十三香适量、蚝油适量、水适量、油适量。 2、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。 3、白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。 4、用手将肉末团成丸子备用。 5、蒸锅水烧开，放入丸子中火蒸30分钟后取出。 葱花和红辣椒末备用。蒸丸子的汤倒出备用。 6、锅中放一点点油，炒一下辣椒末和葱花，倒入丸子汤，可适当加盐调味，煮沸后倒入水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上即可。 |
