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1、大白菜6片、淀粉50克、面粉150克、盐少许、番茄酱适量。 2、做法:将大白菜清洗干净，尤其是根部，然后沥干水份备用。 3、将50克面糊和150克面粉、少许盐放入盆中，再倒入适量清水，调成略微粘稠的面糊。 4、将大白菜菜梗部分用刀背略微拍扁，这样后续煎制更方便。 5、将大白菜放入面糊中，均匀粘上面糊，再提起白菜叶，滴落掉多余的面糊，保证白菜叶面糊均匀。起锅，倒入适量食用油，将白菜叶平铺放入煎锅中。 6、煎制一面定型后翻面，继续煎至另一面，直至白菜叶透明变软，煎制时可以用锅铲轻压，使其受热均匀。 |
