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冬季到了不少的朋友都开始吃羊肉了，而羊肉对于多数人来说是可以下火锅，也可以煲汤或者是炭烤等等。其实羊肉也可以做饺子哦，那羊肉馅饺子怎么调馅呢?不如跟着小编来学学吧，这些羊肉调馅技巧让你不会感觉到腥哦。
家常羊肉馅饺子的调法 第一：备好羊肉、葱姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、胡椒粉、老抽、生抽、白糖、香油、鸡精和盐。 第二步，将羊肉直接洗好后剁碎做成馅，备好碗，加花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮和水搅拌了，直接下锅烧煮，五分钟左右去渣留水。 第三步，等待煮好的水冷却后将其放入羊肉中搅拌，建议边搅拌边加水。
第四步，充分搅拌之后加盐、加生老抽、胡椒粉还有白糖继续搅拌。 第五步，当搅拌的馅料处于粘稠的状态时，将大葱直接切碎了，放进去，将生姜直接切末放进去。 第六步，接着加上香油和鸡精开始搅拌，搅拌后就可以了。
羊肉馅饺子的调料技巧 1、 其实饺子不腥主要是料水，很多朋友都是直接浸泡出来的料水，而小编是建议直接烧煮出来，将花椒大料还有小茴香以及香叶跟桂皮直接烧煮后去渣留汁，这都是精华。 2、 羊肉馅搅拌的时候要记住料水不要一次性的倒进去，应该是边搅拌边加，这样才能让羊肉馅可以彻底的吸收，这样的羊肉吃起来才会香哦。 其实羊肉馅饺子在冬季是非常常见的，但多数喜欢吃饺子的朋友吃到的饺子都是比较腥的，那想要不腥又好吃的饺子，可以来学学以上的馅料调法哦，只要料水做得好，那么羊肉饺子基本都是美味的。 |
