|
1、红心番薯、地瓜粉、紫菜、里脊、海蛎、鱿鱼、包菜、细米粉、韭菜花备用。 2、番薯洗净切块，放入电压力锅，加入适量水，焖煮10-15分钟。 3、沥干水分后，将地瓜压成泥，期间加入准备好的地瓜粉。 4、趁地瓜还热的时候，地瓜不烫手后，调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。 5、紫菜、海蛎提前洗净，放着沥干水，里脊切片，鱿鱼切成小丁；紫菜里加点盐和味精调味；海蛎、里脊则分别加入盐、味精和生抽调味；并准备点面粉包丸子时防沾手用。 6、取一小团番薯团，用手慢慢摊成椭圆碗状。 7、往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁。 8、将丸子封口揉圆了就可以。 |
