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1、先把面粉和酵母先混合，加糖、牛奶、水、油全部倒下去，揉均匀成团。 2、盖上保鲜膜，室温30摄氏度左右（温度低，可用烤箱发酵）发酵两倍大 3、把发酵好的面团放在案板上，反复揉，把里面的气孔都揉掉，（手揉真得好累，有厨师机揉5分钟以上最好，这一步就是为了等一下做出来的包子，光滑蓬松饱满）把面团切开，只要里面没气孔，就揉好了 4、揉好的面团，大概71克，我分割好，刚好十个，一个个揉圆，放着蒸锅上（35度，二发，半个小时） 5、二发好的面团开火十五分钟即可，蒸好五分钟后再揭盖，完成。美味的奶香包就做好了。 |
